«Идет весна. Прошумели скворцы над садом, — слыхал их кучер,
— а на Сорок Мучеников прилетели и жаворонки.
Каждое утро вижу я их в столовой: глядят из сухарницы
востроносые головки с изюминками в глазках,
а румяные крылышки заплетены на спинке.
Жалко их есть, так они хороши, и я начинаю с хвостика».

Иван Шмелев «Лето Господне»

22 марта в Русской Православной Церкви отмечается праздник Сорока мучеников Севастийских — это святые первых веков христианства, воины доблестного войска, христиане. Они отказались отречься от Спасителя и приняли смерть от язычников в 313 году — замерзли в ледяном озере, охраняемые стражниками.
В день памяти 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся пекут Жаворонков. Жаворонки — это печеные птички из пресного теста. Они символизируют летящие к Богу души мучеников.
День памяти сорока мучеников Севастийских всегда был для православных людей знаком, что долгая и морозная зима под¬хо¬дит к концу. Близится апрель, в разгаре Великий пост — «весна души»!
Вот и мы собрались в это воскресенье всей нашей большой семьей, с детками, друзьями — испекли добрых весенних птичек, порадовались!
Фото в альбоме: https://vk.com/album-19962774_281816922